En el sudeste de Formosa, INCUPO acompaña a unas 200 familias campesinas que forman parte de organizaciones como la Asociación Civil Feriantes de El Colorado, la Feria Franca de Villa 213 y las Asociaciones de Productores de Villafañe y Colonia La Floresta.

A través del acompañamiento técnico y social, se promueve la creación de sistemas de producción agroecológica y diversificada, impulsando una mayor autonomía de las familias agricultoras.

INCUPO trabaja junto a las familias en la producción y el agregado de valor, perfeccionando técnicas e incorporando tecnologías. Además de las huertas y la cría de animales, se elaboran productos como quesos, leche y chacinados. Se destacan el maíz y la mandioca, cultivos fundamentales en la tradición alimentaria de la región, luego transformados en harina, panificados y una variedad de platos.

Otro de los ejes de trabajo es la comercialización. En este ámbito INCUPO impulsa la venta directa a través de ferias, bolsones o la modalidad puerta a puerta, lo que no solo permite mayores ingresos para las familias, sino también garantizar el acceso a alimentos saludables en pueblos y ciudades.

De esta manera, se favorece la transición agroecológica, fortaleciendo el arraigo de las familias y su capacidad de adaptación ante los desafíos climáticos y económicos.