En la provincia de Chaco, INCUPO trabaja junto a comunidades indígenas y campesinas, con acciones orientadas a lograr el acceso al agua y fomentar la producción de alimentos saludables.

Con alrededor de 200 productores familiares de cinco municipios de los departamentos de Sargento Cabral y San Martín, en el centro norte de la provincia, se gestionan proyectos de ganadería agroecológica. Estos proyectos no solo permiten una producción más sostenible, también contribuyen a la regeneración de los suelos y la biodiversidad local, mejorando la resiliencia frente al cambio climático y asegurando medios de vida sostenibles para las familias campesinas.

En cuanto a los pueblos indígenas, las tareas alcanzan a más de 100 familias Qom y Moqoit de Pampa del Indio y el sudoeste chaqueño. A través de capacitaciones y la construcción y manejo comunitario de aljibes, huertas y gallineros se busca garantizar el acceso al agua segura y a alimentos sanos en las zonas más aisladas, contribuyendo a la soberanía alimentaria y una mayor autonomía de las familias.

INCUPO acompaña además a las organizaciones indígenas en la defensa de sus territorios, apoyando acciones legales y administrativas, y brindando la formación en Derechos Territoriales y Acceso a la Justicia, con herramientas claves para proteger sus tierras y recursos frente a amenazas externas.