Organizaciones rurales del norte santafesino plantean la necesidad de fortalecer la Agricultura Familiar
Organizaciones rurales del norte santafesino plantean la necesidad de fortalecer la Agricultura Familiar
El pasado 31 de octubre se realizó en el Paraje La Lola, Reconquista, Santa Fe, un encuentro de organizaciones de la agricultura familiar del norte de Santa Fe, organizado conjuntamente por INCUPO, FUNDAPAZ y el Diputado Provincial Sergio “Chiqui” Rojas.
El encuentro reunió a unas 15 organizaciones del norte santafesino, con el objetivo de dialogar sobre la situación actual de la agricultura familiar, compartir experiencias y pensar un plan de desarrollo integral y sostenible del sector en la provincia.
Como resultado, las organizaciones participantes elaboraron un documento que resume los principales temas, preocupaciones y propuestas surgidas del intercambio, expresando la voz de las familias y organizaciones que día a día trabajan por sostener la producción, el arraigo y la vida rural en el territorio.
El documento será enviado a autoridades de distintos niveles de gobierno y se solicitarán audiencias para trabajar en conjunto las cuestiones planteadas.
ENCUENTRO DE ORGANIZACIONES DE LA AGRICULTURA FAMILIAR DEL NORTE DE LA PROVINCIA DE SANTA FE
El presente documento es resultado del Encuentro de referentes de organizaciones del sector de la Agricultura Familiar, Campesina e Indígena, celebrado el pasado 31 de octubre de 2025 en el Paraje La Lola, de la localidad de Reconquista, en la Provincia de Santa Fe.
El sector de la Agricultura Familiar (AF) del norte de Santa Fe exige el reconocimiento efectivo y la aplicación presupuestaria de la Ley Nacional N° 27.118 (Ley de Reparación Histórica de la Agricultura Familiar), garantizando el soporte estatal necesario para sostener el arraigo, la producción de alimentos sanos y el desarrollo territorial.
Las organizaciones presentes en dicho Encuentro, pusieron en común sus problemáticas identificando un abandono Institucional a partir del cierre y, por parte del gobierno nacional, de organismos claves como el Instituto Nacional de la Agricultura Familiar, Campesina e Indígena (INAFCI) y la falta de convocatoria al Consejo Nacional de la Agricultura Familiar, resultando un abandono político de las problemáticas del sector, a pesar de la vigencia de la Ley 27.118.
En este sentido, planteamos la dificultad para el acceso a la Tierra, la falta de planes de vivienda rurales que permitan mejorar el hábitat, la escasez de infraestructura básica (caminos, energía eléctrica, conectividad), así también se evidencian dificultades a la hora de comercializar lo producido debido a obstáculos como: problemas de transporte y cumplimiento de normativas de ASSAL y SENASA. Y además, no existen líneas de financiamiento específicas para el sector.
Ante esta situación, las organizaciones de la Agricultura Familiar de la provincia de Santa Fe enfrentamos barreras estructurales que amenazan la continuidad de las unidades productivas y atentan contra el arraigo y la permanencia de las familias en el ámbito rural.
Por todo lo anteriormente expresado, las organizaciones del sector de la Agricultura Familiar, Campesina e Indígena de la provincia de Santa Fe exigimos a las autoridades provinciales:
- Aplicación de la Ley Nacional Nº 27.118, asignación de presupuesto para el cumplimiento efectivo de la Ley y la reactivación inmediata de los espacios de diálogo institucional.
- Implementación un plan de regularización de tenencia de la Tierra.
- Diseño de planes de vivienda rural digna adecuados y específicos para el hábitat rural.
- Establecimiento de líneas de financiamiento diferenciadas para la Agricultura Familiar.
- Creación de mecanismos de comercialización que faciliten el transporte y las habilitaciones exigidas por ASSAL y SENASA.
- Financiamiento: Falta de financiamiento adaptado a la escala de la Agricultura Familiar.
- Reactivación del Consejo de la Agricultura Familiar para que se garantice la participación del sector en la agenda pública.
- Generar espacios de articulación con los gobiernos locales
El sector necesita que el Estado sea el soporte que respete sus saberes culturales, sociales y ambientales, permitiendo recuperar la «filosofía de vida» de las familias rurales.
Organizaciones Firmantes:
- Textil creativas y Grupo de mujeres campesinas – HARDY (25 familias)
- Patria del norte – TACUARENDÍ (32 integrantes)
- Organización de mujeres – EL RABÓN (15 familias)
- Cooperativa Obreros del Río Paraná – VILLA OCAMPO (10 integrantes)
- Creciendo juntos – DURAN (120 familias asociadas)
- Asociación pequeños productores de Alejandra y zona (APPAZ) – ALEJANDRA (50 asociados)
- Vida en libertad – El Gusano – ROMANG (23 socios)
- Asociación de Pequeños Productores de la Cuña Boscosa – DEPTO. VERA (90 asociados)
- Unión de Organizaciones de la Cuña Boscosa (UOCB) – DEPTO, VERA (320 asociados)
- Floricultores de Villa Ocampo (Isleta) – VILLA OCAMPO (5 familias)
- Obreros del Surco – ACINA – VILLA OCAMPO y zona (60 familias)
- MOPPROFE – (30 organizaciones nucleadas)
“La no aplicación de la ley y el abandono político impiden que la Agricultura Familiar cumpla su rol estratégico en la provincia de Santa Fe. Es urgente incluir a este sector en la agenda pública con presupuesto y decisión política”.
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Organizaciones rurales del norte santafesino plantean la necesidad de fortalecer la Agricultura Familiar
Una jornada de intercambio mostró cómo la producción de leche y carne puede generar ingresos, arraigo y alimentos de calidad
Productores familiares de la zona de Villafañe, en el sudeste de Formosa, participaron el pasado 15 de junio de una jornada sobre ganadería y producción láctea realizada en el tambo de la familia Cococcioni, en la colonia La Picadita.
La actividad fue organizada por INCUPO y reunió a familias productoras interesadas en fortalecer la ganadería de doble propósito, un sistema que permite obtener leche para elaborar alimentos y, al mismo tiempo, criar terneros para producción de carne.
Una producción que aprovecha todo
La jornada comenzó con una ronda de mates y conversaciones sobre el manejo del rodeo, las razas más adecuadas para este tipo de producción, la implantación de pasturas de invierno y distintas formas de elaborar quesos y otros derivados lácteos.
Raúl Cococcioni, anfitrión del encuentro, explicó la importancia que tiene el tambo dentro de la economía familiar.
“El tambo es un gran complemento de nuestra actividad agropecuaria. Permite generar ingresos de forma continua con la venta de leche, pero también de los derivados: queso, dulce de leche, yogurt, ricota y crema pastelera. A su vez, aprovechamos toda la diversidad de la chacra; por ejemplo, el suero que sale de la fabricación de queso sirve de alimento para los cerdos. Todo se recicla y se aprovecha”.
Los productores comentaron que manejan rodeos de entre 20 y 30 vacas, de las cuales aproximadamente la mitad se destina a la producción de leche. Durante el invierno obtienen alrededor de 35 litros diarios, mientras que en verano la producción puede alcanzar los 100 litros por día.
Del ordeñe al queso, paso a paso
Uno de los momentos más valorados de la jornada fue la demostración práctica realizada por Rosa Noguera, quien mostró el proceso de elaboración de queso utilizando leche recién ordeñada.
Mientras avanzaba la preparación, los participantes compartieron experiencias sobre el uso de cuajos, moldes, utensilios y distintas técnicas para cortar la leche y trabajar la cuajada.
Durante los tiempos de espera necesarios para la separación del suero, el grupo recorrió la chacra de la familia Cococcioni, donde conviven distintas producciones: vacas, cerdos, gallinas, citrus, maíz, pasturas y hortalizas.
La visita continuó en la pequeña sala de elaboración, donde pudieron conocer las etapas de prensado y maduración de los quesos.
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Agregado del cuajo
Grupo de participantes
Prensado de la cuajada
Raúl Cococcioni junto a su rodeo
Una producción que aprovecha todo
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Agregado del cuajo
Grupo de participantes
Prensado de la cuajada