En el país de las vacas y los granos, cada vez más familias tienen dificultades para llevar comida a la mesa. El 4º Informe Anual sobre Soberanía Alimentaria alerta sobre el deterioro de la alimentación, los recortes a las políticas públicas y las dificultades que enfrentan los pequeños productores. Frente a esta realidad, organizaciones sociales impulsan propuestas y actividades para defender el derecho a una alimentación saludable.

Cada 16 de octubre, el Día Mundial de la Alimentación invita a reflexionar sobre el hambre, la desnutrición y la pobreza, y a promover sistemas alimentarios más justos y sostenibles.

En Argentina, la fecha pone en evidencia una contradicción difícil de ignorar: mientras el país produce y exporta millones de toneladas de alimentos, millones de personas sufren hambre o malnutrición. El problema no es la falta de alimentos, sino la pobreza, la desigualdad y la dificultad de acceder a ellos.

Según datos oficiales, más de un millón y medio de hogares deben saltearse comidas por problemas económicos. Una realidad que interpela a toda la sociedad y que exige respuestas concretas.

Foto de portada: Agencia Tierra Viva

Un informe que pone el hambre sobre la mesa

El 4º Informe Anual sobre Soberanía Alimentaria en Argentina (IASSA 2025) ofrece un diagnóstico de esta situación y reúne propuestas para recuperar la capacidad de decidir qué alimentos producir, cómo hacerlo y cómo garantizar que lleguen a toda la población.

El documento fue elaborado por la Red de Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria (CALISAs), integrada por más de 60 espacios de todo el país, con participación de universidades públicas y organizaciones sociales.

En la región del NEA, el Instituto de Cultura Popular (INCUPO) aportó información, especialmente sobre experiencias de agricultura familiar y producción agroecológica.

Sus conclusiones advierten sobre el deterioro de las condiciones alimentarias, el impacto de la crisis económica, los recortes en la asistencia a comedores y merenderos y el debilitamiento de las políticas destinadas a la agricultura familiar.

Cuando comer se vuelve un problema

Las cifras reflejan la gravedad de la situación. Según los datos relevados en el informe, seis de cada diez trabajadores asalariados se saltean comidas por dificultades económicas.

La situación también golpea a las infancias: durante el último año, el 35 % tuvo que reducir su ingesta de alimentos por falta de dinero y el 16 % padeció hambre.

A este panorama se suma la reducción del presupuesto nacional destinado a políticas alimentarias. Según el documento, los recortes de la asistencia estatal obligaron a numerosos comedores comunitarios a reducir sus días de atención o la cantidad de raciones que ofrecen.

Mientras tanto, la demanda de los comedores y merenderos creció de manera significativa, profundizando las dificultades de quienes sostienen estas redes de ayuda en los barrios.

Quién produce los alimentos y quién decide sus precios

El informe también cuestiona un modelo alimentario concentrado en grandes empresas agroexportadoras y un reducido número de cadenas de supermercados.

Esta concentración aleja a quienes consumen de quienes producen y repercute en la calidad, la disponibilidad y el precio de los alimentos.

Buena parte de lo que llega a nuestras mesas proviene del trabajo de pequeños productores y productoras. Sin embargo, la concentración de la tierra y la desaparición o el debilitamiento de políticas de apoyo ponen en riesgo la producción local.

Frente a este escenario, la soberanía alimentaria propone recuperar el vínculo entre las comunidades, sus territorios y los alimentos que consumen. Esto supone fortalecer a la agricultura familiar, diversificar la producción y garantizar que las familias puedan acceder a alimentos saludables.

Producir cerca, comer mejor

Más que describir los problemas, el informe plantea herramientas para construir un Plan Estratégico para la Soberanía Alimentaria en Argentina.

Entre sus propuestas se destacan el acceso a la tierra y al agua para pequeños productores, el fortalecimiento de la producción agroecológica y el apoyo a las ferias francas, las cooperativas y los comercios de cercanía.

La idea es promover circuitos más cortos, como las ferias francas y mercados populares, entre quienes producen y quienes consumen, reducir los costos de comercialización y favorecer las economías locales.

El desafío es pensar cómo alimentar a las ciudades desde sus propios territorios, fortaleciendo a quienes producen alimentos y garantizando que todas las familias puedan acceder a ellos.

El informe completo puede consultarse y descargarse gratuitamente en el sitio de la Red de Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria.

Ferias, encuentros y propuestas para cambiar la realidad

Frente a la problemática alimentaria, distintas organizaciones sociales, instituciones educativas y productores impulsan actividades para instalar el tema en la agenda pública, compartir experiencias y construir alternativas.

Las ferias, los conversatorios y los encuentros comunitarios se convierten así en espacios para mostrar lo que se produce en cada territorio, intercambiar conocimientos y defender el derecho a una alimentación saludable.

El Colorado: los sabores de la chacra llegan a la plaza

En El Colorado, Formosa, la Asociación de Feriantes local prepara su 4º Encuentro de Soberanía Alimentaria, previsto para el 31 de octubre en la plaza central.

La actividad cuenta con el acompañamiento del municipio, el INTA, INCUPO y el Ministerio de la Producción, y reunirá a productores, instituciones y profesionales de la salud.

Durante la jornada habrá exposición de productos de la chacra y comidas tradicionales, como el borí borí y el mbaipy, además de música y espectáculos para toda la familia.

La propuesta busca poner en valor la producción local, recuperar los saberes de la cocina tradicional y mostrar que detrás de cada alimento hay trabajo, cultura e identidad.

Corrientes: un encuentro entre productores y universidad

En la ciudad de Corrientes, la Comisión Promotora de la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) organizará un nuevo encuentro sobre alimentación saludable y producción sustentable.

La iniciativa reúne a representantes de distintas cátedras universitarias, INCUPO y organizaciones sociales, con el objetivo de generar un espacio de intercambio entre quienes producen alimentos, las instituciones que acompañan esos procesos y la comunidad universitaria.

El encuentro está previsto para el jueves 5 de noviembre en el predio de la Facultad de Agronomía.

Según explicaron sus organizadores, la propuesta busca promover el diálogo y la acción en torno a la soberanía alimentaria y la agroecología, además de acercar a productores, estudiantes y docentes a los proyectos sustentables que se desarrollan en el territorio y desde la propia universidad.

Noviembre: un mes para descubrir la agroecología

A nivel nacional, la Red Nacional de Municipios que fomentan la Agroecología (RENAMA), la Sociedad Argentina de Agroecología y la Red de Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria impulsan una nueva edición del Mes de la Agroecología.

Durante noviembre, municipios, organizaciones, productores, instituciones educativas y comunidades de todo el país promoverán actividades para dar a conocer esta forma de producir alimentos y sus aportes al cuidado de la naturaleza y la salud.

La convocatoria incluye charlas, recorridas por establecimientos productivos, ferias, talleres, intercambios de semillas, actividades culturales y proyecciones de películas.

La propuesta invita a cada comunidad a compartir sus experiencias y conocimientos, con la convicción de que todas las iniciativas pueden contribuir a una construcción colectiva.

Las organizaciones convocantes invitan a quienes organicen actividades gratuitas vinculadas con la agroecología a registrarlas y sumarlas a la agenda del Mes de la Agroecología.

Formulario de inscripción: https://me-l.co/5fxn471o

Que el derecho a la alimentación no quede en el discurso

El Día Mundial de la Alimentación es una oportunidad para recordar que producir alimentos en abundancia no garantiza que todas las personas puedan comer bien.

Frente al hambre y la desigualdad, fortalecer la agricultura familiar, acompañar a los pequeños productores, recuperar los mercados de cercanía y promover la agroecología son pasos fundamentales para construir un sistema alimentario más justo y sostenible.

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